Milenario tesoro andino.

La papa ocupa el tercer lugar entre los cultivos alimenticios más importantes del mundo. Este valioso tubérculo, domesticado hace miles de años en las zonas andinas principalmente por las mujeres quienes jugaron un papel clave en el cuidado y conservación de su biodiversidad, es el cultivo principal de los sistemas de producción y alimentación de más de 240 mil familias bolivianas.

Las variedades nativas de papa, naturalmente resistentes a plagas, enfermedades y condiciones climáticas adversas, constituyen además una fuente importante de antioxidantes y nutrientes clave para combatir la malnutrición: presentan altos contenidos de hierro, zinc, vitamina C, fibra y carbohidratos bajos en grasa.

Con más de 1.000 variedades en Bolivia, todas con diferentes formas, colores, sabores, nutrientes, usos e historias, las papas nativas son parte elemental en la seguridad y soberanía alimentaria y en la nutrición y salud de familias y comunidades.