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EL ACHACHAIRÚ

Un beso de miel de la Amazonía boliviana. El achachairú (Garcinia humilis), vocablo guaraní que significa ...
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EL MANI

Milenario producto originario de Bolivia. El maní (Arachis hypogaea), también conocido como cacahuate, cacahuete o peanut, ...
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EL COPOAZU

El cacao blanco del Amazonas. De la misma familia del cacao y también conocido como cupuazú ...
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TODOS SANTOS

El culto a los difuntos. En la región andina, este culto se remonta a épocas prehispánicas, ...
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LA WACATAYA

Una hierba aromática con el sabor de Los Andes. El nombre de la wacataya o huacatay (Tagetes minuta) ...
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LA PAPALISA

Una gran fuente de energía. La región andina es el lugar de origen de un gran ...
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LA ULUPICA

Madre de todos los ajíes del mundo. La ulupica, cuyo nombre científico es Capsicum Cardenasii, es ...
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LA ACHACANA

Un alimento desconocido.  La achacana (palabra proveniente de la voz quechua achakahana que significa “mujer de ...
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EL ISAÑO

Un tubérculo nutritivo, medicinal… y subutilizado. El isaño, mashua, mashwa, majua, cubio o papa amarga es ...
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LA RACACHA

El rescate de un alimento subutilizado. La racacha, también conocida como arracacha, apio criollo, virraca, zanahoria ...