Sin categoría

Sin categoría

EL CUSI

El árbol de la vida amazónico. El cusi (Attalea speciosa u Orbignya phalerata), también llamado kupa’i , shapaja, ...
Sin categoría

EL ACHIOTE

El oro rojo americano. El achiote (Bixa orellana), también conocido como axiote, achihuiti, achiotl, achi-ol, achut, annato, urucú, ...
Sin categoría

LA ACHOJCHA

La planta mágica de Los Andes. La achojcha o achuqcha (Cyclanthera pedata), también conocida como achocha, archucha, pepino ...
Sin categoría

La Walusa

Uno de los cultivos más antiguos del mundo. La Walusa  (Xanthosoma saggitifolium), también llamada  yautía, malanga, macal, quiscamote, ...
Sin categoría

LA AJIPA

Nutritiva raíz andina en riesgo de extinción. La ajipa (Pachyrhizus ahipa), también conocida como asipa, achipa, ahipa, villu, ...
Sin categoría

EL CEPE CULÓN

La hormiga comestible sudamericana. El cepe culón (Atta laevigata),  también conocido como sepe culón, hormiga arriera, hormiga cortadora, ...
Sin categoría

EL LACAYOTE

El lacayote (Cucurbita ficifolia), también conocido como alcayota, alcayote, auyama, ayote, blanca, calabaza blanca, calabaza, victoria, cayote, chilaca, ...
Sin categoría

EL CHORIZO CHUQUISAQUEÑO

La historia de una tradición gastronómica. A lo largo de la historia se han producido singulares mestizajes cuyos ...
Sin categoría

LA QUIRQUIÑA

Planta aromática de los valles andinos. La quirquiña (Porophyllum ruderale), también conocida como, killkiña, quillquiña, cilantro boliviano, pápalo ...
Sin categoría

EL MOTOSIU

Nutritiva raiz amazónica. El motosiu (Calathea allouia), también llamado lairén,  lairén, lerén, llerén, lerenes, aria, dale-dale, cocurito, agua ...